Auberge de la Madeleine

Cuisine traditionnelle française avec des produits locaux

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4,6(98)

  • Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h
  • Prix: 15€ - 30€
  • Adresse: Lieu-dit Madeleine, 70700 La Chapelle-Saint-Quillain, France
  • Site Web: https://aubergemadeleine.org
  • Téléphone: 03 84 32 22 26
L'Auberge de la Madeleine, située dans le charmant hameau de Madeleine à La Chapelle-Saint-Quillain, 70700, France, est un véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie. Ce restaurant propose un menu savoureux mettant en avant des produits locaux et de saison, avec des plats typiques de la région qui raviront vos papilles. L'atmosphère y est conviviale et chaleureuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis. À proximité, les visiteurs peuvent explorer les magnifiques paysages de la Bourgogne-Franche-Comté, ainsi que des sites historiques tels que l'église Saint-Étienne. L'Auberge de la Madeleine est ainsi une excellente étape pour ceux qui souhaitent allier découverte culinaire et tourisme.

Menu

NomPrix
Ceviche de coquilles Saint-Jacques€23-€60
Pigeon de Vendée€23-€60
Millefeuille à la vanille caramélisée€23-€60
Terrine de foie gras€23-€60
Madeleine
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Ceviche de coquilles Saint-Jacques

Le plat de Saint-Jacques cuites à la vapeur est un véritable délice. La douceur du céleri se marie parfaitement avec l'acidité subtile de l'orange sanguine, apportant une fraîcheur inattendue. Les carottes ajoutent une touche de croquant qui équilibre l'ensemble. Chaque bouchée révèle des saveurs délicates et harmonieuses, faisant de ce plat une expérience culinaire raffinée. À recommander pour les amateurs de fruits de mer !

Pigeon de Vendée

Le filet de pigeon rôti, délicatement nappé de miel, offre une tendreté remarquable, tandis que la cuisse confite se fond en bouche, révélant des saveurs riches et réconfortantes. La pastilla d'abdomen ajoute une touche de croustillant, tandis que le citron confit apporte une note acidulée qui équilibre le plat. Le jus réduit, savoureux et concentré, sublime l'ensemble. Une expérience culinaire raffinée et harmonieuse à ne pas manquer.

Millefeuille à la vanille caramélisée

Le millefeuille à la vanille caramélisée est un véritable délice. Les couches croustillantes se marient parfaitement avec la douceur de la vanille, tandis que le caramel apporte une touche de richesse. La glace à la tonka, avec ses notes subtiles, complète ce dessert de manière exquise. Chaque bouchée est une harmonie de textures et de saveurs, rendant cette expérience pâtissière inoubliable. À découvrir absolument !

Terrine de foie gras

La terrine de foie gras, accompagnée de foies de poulet marinés, est un véritable délice. La richesse du foie gras se marie parfaitement avec la légèreté de la salade mesclun, apportant une belle fraîcheur au plat. Les saveurs sont bien équilibrées, et chaque bouchée révèle une harmonie subtile. Une entrée élégante qui ravira les amateurs de gastronomie française sans être trop ostentatoire.

Madeleine

La terrasse offre un cadre charmant pour déguster des madeleines traditionnelles, délicatement moelleuses. Accompagnées de cocktails rafraîchissants et d'un café aromatique, ces douceurs s'intègrent parfaitement à l'ambiance. Le service est attentif, ajoutant une touche agréable à l'expérience. Une pause gourmande à ne pas manquer pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques dans un environnement convivial.

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